A Cervejaria Bierbaum foi fundada em 2004 pelos irmãos Ricardo e Markus Bierbaum, sendo a primeira microcervejaria do Oeste Catarinense. Inspirada na tradição austríaca, usa água cervejeira de excelente qualidade e maltes selecionados. O modelo é brewpub: produção artesanal em ambiente onde o visitante vê tudo acontecer. A visita guiada dura 45 minutos e inclui degustação de 4 estilos. Treze Tílias tem no total 4 cervejarias (Bierbaum, Linden Bier, Trezetiliense e Pubi Bier) e foi reconhecida como a primeira cidade com Roteiro Cervejeiro regular no Brasil.
Dica de quem vive aqui
O roteiro completo das 4 cervejarias pode ser feito em um dia. Vá de tarde para aproveitar a degustação sem pressa. A Bierbaum tem gastronomia austríaca harmonizada. Peça o schnitzel com a cerveja amber. Combine com a Minicidade de Treze Tílias na parte da manhã.
História
A Bierbaum surgiu como projeto familiar. O objetivo inicial era só abastecer o próprio restaurante da família. Virou referência nacional e catalisador de um roteiro cervejeiro que transformou Treze Tílias em destino para amantes de cerveja artesanal.
Antes de ir
- Roteiro das 4 cervejarias em um dia
- Gastronomia austríaca harmonizada
- Agendar visita guiada com antecedência